PULPO A LA PARRILLA
El pulpo es de esos mariscos que necesitan tener la cocción y el punto perfectos para disfrutarlo en toda su plenitud. Entre las maneras más populares de prepararlo están a la gallega y a la parrilla. En este caso nos decantamos por la segunda y te mostramos el paso a paso para que te salga una receta de 10.
INGREDIENTES
- 1 unidad de Pulpo mediano
- 1 chorrito de Vino blanco
- 2 dientes de Ajo
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Pimentón
- 1 chorrito de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Lava el pulpo, colócalo en una cacerola grande. Añade el vino blanco y suficiente agua para cubrir el pulpo. Agrega sal y hierve a fuego lento durante 10-15 minutos. Deja enfriar en el caldo y escurre.
- Pela el ajo y pícalo a trozos. En el mortero muele las hierbas y añade también el pimentón, sal y pimienta agregando gradualmente el aceite de oliva.
- Calienta parrilla y asa el pulpo a fuego fuerte durante unos minutos.
- Sirve el pulpo con rodajas de limón.
VALOR NUTRICIONAL
100 gramos de pulpo aportan solamente 86 kcal, 0,90 gramos de grasa y 0,50 gramos de carbohidratos. Pero sobre todo destacan sus nutrientes que facilitan el metabolismo y compensan las carencias que suelen tener las dietas bajas en calorías.
