PESCADO A LA PLANCHA
Cuando decimos pescado a la plancha, nos referimos a cocinar el pescado en una sartén a fuego medio para lograr la cocción perfecta.
Esta receta de pescado a la plancha es un platillo bastante agradecido, sencillo y rico por lo que lo convierte en uno de los más recomendados gracias a su valor nutricional. El truco de este plato para que quede en su punto, es no mover el pescado hasta que haya formado costra y se haya despegado solito de la sartén (si no tienes parrilla).
INGREDIENTES
- 1 kilo de filete del pescado de tu preferencia (con piel o sin piel)
- 2 dientes de ajo o un sobrecito de ajo en polvo
- Cebolla en polvo (opcional)
- Una ramita de perejil
- Un limón
- Pimienta
- Sal
- 4 cucharaditas de aceite (es mejor si usas aceite de oliva).
PREPARACIÓN
- Lava y seca los filetes (es importante que contengan la menor cantidad de agua posible). Córtalos del tamaño y grosor de tu preferencia.
- Pica finamente el perejil y los dientes de ajo y colócalos en un recipiente amplio.
- Añade en el mismo recipiente las 4 cucharaditas de aceite, el zumo del limón, un poco de cebolla en polvo, pimienta, sal y el ajo en polvo si no utilizaste dientes de ajo, Esta mezcla te servirá para marinar el pescado.
- Coloca los filetes en un recipiente y déjalos reposar durante 20 a 30 minutos.
- Calienta la plancha o el sartén, y cuando de encuentre muy caliente coloca los filetes marinados. Si estás utilizando sartén coloca una tapa para evitar salpicaduras.
- Espera a que dore un lado del filete, y, cuando veas que ya está listo, podrás darle la vuelta. Realiza este paso con cuidado para no destruir los filetes.
- Retira los filetes cuando ya estén listos y acompáñalos con arroz, papas cocidas o vegetales a la plancha.
VALOR NUTRICIONAL
Tamaño de porción:
- Calorías: 297
- Azúcar: 0.2 g
- Sodio: 691.1 mg
- Grasas: 15.1 g
- Grasas saturadas: 2.3 g
- Carbohidratos: 0.5 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 37.8 g
- Colesterol: 118.8 mg
